Cómplices del obrador

Variedades pensadas para cada aplicación: blanco, moreno, glacé, perlado, líquido, estuchado o de fantasía. Calidad constante y formatos adaptados al trabajo del obrador.

Frutas confitadas, escurridas, en almíbar, rellenos, mermeladas y geles pensados para pastelería, bollería, decoración, tartaletas, cocas, roscones y elaboraciones con fruta estable.

Ingredientes para heladería, pastelería fría y vitrinas: salsas dip, variegatos, pastas, bases, stracciatellas y mejorantes para sabor, textura, veteado y decoración.

Edulcorantes, mieles, glucosas y derivados técnicos para ajustar dulzor, textura, anticristalización, cuerpo y comportamiento en bebidas, helados, confitería y masas.

Aromas, pastaromas y colorantes alimentarios para personalizar sabor, color y carácter visual en masas, cremas, rellenos, coberturas y acabados.

Selección de especias para aportar aroma, sabor y personalidad a todo tipo de elaboraciones dulces y saladas.

Chocolates, cacaos, sucedáneos, cremas y decoraciones para obradores e industria: desde coberturas y rellenos técnicos hasta chips horneables, fideos, perlas y especialidades de cacao.

Aceites, grasas y preparados vegetales para elaboración, conservación y mejora de texturas en obrador y cocina profesional.

Productos lácteos y derivados pensados para aportar cremosidad, sabor y rendimiento en elaboraciones profesionales.

Frutos secos, frutas desecadas, pastas y pralinés seleccionados para pastelería de obrador, confitería, panadería especial y formulación industrial.

Harinas, féculas, almidones y cereales para panadería, bollería, pastelería y cocina con función específica en estructura, textura y comportamiento de la masa.

Pastas y mantecas de cacao, cacao en polvo natural o alcalinizado y grasas técnicas para formulación industrial y de obrador.

Preparados Norte para obrador: cremas pasteleras, rellenos, impulsor, desmoldeante, glaseados y auxiliares de producción.

Geles, brillos, emulsionantes y semifríos para acabado de piezas, protección de fruta, estabilización y pastelería fría.

Ingredientes de restauración y pizza en formatos profesionales para mise en place, cocina rápida y servicio.

Sales alimentarias y técnicas con diferentes granulometrías y humedades para panadería, cocina y procesos alimentarios.

Semillas, copos y mezclas multicereal para panes especiales, bollería, rebozados y decoración.

Consumibles y herramientas de obrador para manipulación, horneado, dosificación, envasado y limpieza.

Ingredientes profesionales para obradores e industria alimentaria, seleccionados por funcionalidad, rendimiento y adaptación a distintos procesos.