Harinas, féculas y cereales

Preparado o harina para bizcocho en formato profesional, pensado para masas batidas, planchas, bases de tartas y producción regular. Presentación: Saco, 10 kg.

Copos de patata para purés, panes tiernos, masas enriquecidas, croquetas y elaboraciones que necesitan absorción y textura suave. Presentación: Saco, 20 kg.

Fécula de maíz para espesar cremas, salsas y rellenos, aportar ligereza en bizcochos y ajustar textura en formulaciones sin gluten. Presentación: Saco, 25 kg.

Gluten de trigo para reforzar harinas, mejorar elasticidad y estructura en panes, masas con semillas y elaboraciones de alta hidratación.

Harina de arroz sin gluten para masas especiales, rebozados, galletas y formulaciones donde se busca textura fina y sabor neutro. Presentación: Saco, 25 kg.

Harina de fuerza 395-405 W para masas enriquecidas, largas fermentaciones, bollería y panes que requieren buena red de gluten.

Harina de maíz para panes especiales, tortas, rebozados, bizcochos y formulaciones sin gluten con color amarillo suave. Presentación: Saco, 25 kg.

Harina de trigo molida a la piedra, con perfil más rústico y aromático para panes artesanos, masas largas y elaboraciones con identidad tradicional. Presentación: Saco, 25 kg.

Harina de trigo sarraceno, naturalmente sin gluten, con sabor intenso para crepes, panes especiales, galletas y mezclas rústicas. Presentación: Saco, 25 kg.

Harina floja artesana 158-160 W, adecuada para galletas, masas quebradas, bizcochos y pastelería donde interesa baja tenacidad.

Harina integral de avena o copos según referencia, ideal para panes especiales, galletas, barritas y masas con sabor suave y textura húmeda. Presentación: Saco, 25 kg.

Harina integral de centeno para panes oscuros, masas madre, mezclas multicereal y elaboraciones con sabor ácido y miga densa. Presentación: Saco, 25 kg.

Harina integral de trigo para panes rústicos y masas con mayor aporte de fibra, sabor cereal y absorción superior a una harina blanca. Presentación: Saco, 25 kg.

Impulsor químico para bizcochos, magdalenas, masas batidas y repostería, con gasificación controlada para volumen uniforme.

Levadura seca para panadería y bollería, de conservación cómoda y dosificación estable en procesos de fermentación profesional. Presentación: Caja, 10 kg.

Sémola de arroz para texturas granuladas, rebozados, papillas, masas sin gluten y aplicaciones donde interesa mordida ligera. Presentación: Saco, 25 kg.