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Negras
Coberturas vegetales cuyos porcentajes de cacao oscilan entre el 9 y el 30%, con diferentes tipos de fluidez que varían en función del producto.
Blancas
Coberturas vegetales de color blanco o marfil y de sabor dulce aptas para productos de bollería, pastelería, confiteríay galletería.
Con leche
Coberturas vegetales con leche cuyos porcentajes de cacao oscilan entre el 5 y el 7%, con diferentes tipos de fluidez que varían en función del producto.