Coberturas
Vegetales, Fraccionadas y Puras
Productos que cubren las necesidades de los profesionales de la pastelería y la repostería, con diferentes porcentajes de cacao o sin ellos. Para la fabricación de bombones, bañado de helados y cualquier tipo de fabricación de confitería.
Familias de Coberturas
Coberturas Vegetales
Fabricadas con diferentes tipos de cacao, color, y fluidez que dan como resultado un brillo y secado perfecto.
Productos
Con leche
DIAMANTE: de color marrón leche y fluida, está compuesta por un 7% de cacao y se comercializa en caja de 20Kg con bolsa intermedia.
ARES: de color marrón claro y muy fluída, porcentaje de cacao del 5%. Se comercializa en caja de 20Kg con bolsa intermedia.
Blancas
De color marfil y fluída, y con sabor dulce a vainilla: NACAR
ETNA: de color blanco, muy fluida y de sabor dulce.
Ambas se comercializan en caja de cartón con bolsa interna de plástico. Peso neto: 20 kg.
Negras
Amplia gama de coberturas para cubrir todas las necesidades de los profesionales de la pastelería. Ya sea de gran fluidez : DRACO, TOPACIO, ONYX O AZABACHE cuyo porcentaje de cacao oscila entre el 9 y el 25% , fluidez intermedia: RUBI, OPALO Y TURQUESA con porcentajes de cacao entre el 9 y el 30% o espesas como la AZULITA con un 26% de cacao .
Coberturas fraccionadas
Gama de coberturas fraccionadas negras, con leche, o blancas: ZAFIRO
Se comercializan en cajas de cartón con bolsa intermedia de peso neto 10Kg
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