Chocolates
Coberturas, cremas y decoración
Una completa gama de cremas y rellenos pensados para aplicaciones profesionales: inyectados, horneados y recubrimientos de cacao. Decoración y siropes, colores atractivos y de congelación estable. Cremas de chocolate para restauración, bollería y con sabores.Cremas para decoración y baño para pastelería y bollería. Cremas de chocolate para cocción y aptos en algunos casos para congelación. Presentaciones en botes, bidones o cubos desde 3 a 22 kg.
Familias de Chocolates
Cremas y rellenos
Cremas de Cacao con avellanas para uso profesional en elaboración de productos para pastelería o para hostelería.
Productos
Decoración y Siropes
Se trata de productos cremosos, de excelente brillo que proporcionan superficies lisas y uniformes. Proporcionan un excelente aroma característico de la fruta.
De colores atractivos, ofrecen una congelación estable.
Cremas de Chocolate
ARGO: crema al cacao especialmente indicada para restauración.
ORION: crema al cacao con avellanas.
FÉNIX: relleno inyectable de bollería, o FÉNIX BLANCO relleno blanco con suave sabor a avellana.
NOCCIOLA VELA: excelente crema cacao con intenso sabor avellana.
Cremas para decoración y baño
MORELCREM: rica en cacao y avellana, ideal para baños pastelería y apta para DECORAR: crema de recubrimiento para pastelería y productos de bollería.
REGAL: crema fl de recubrimiento para pastelería.
SACHER: crema decoración de corte limpio y excelente brillo.
Cremas de cocción y congelación
ANTARES Horno: Crema de cacao con avellanas,estable a procesos de congelación y cocción.
ANTARES Cacao: Crema de cacao para productos de bollería horneados.
Coberturas
Extensa gamas de coberturas vegetales o puras para aplicar a cualquier producto de pastelería, bollería y repostería.
Productos Horneables
Gama de chips, chunks y barritas de chocolate puro o sucedáneo, resistentes al horneado para aplicar en bollería, confitería y pastelería.
Productos
Sucedáneos
Los Chips de chocolate negro sucedáneo horneables contienen un 18% de cacao y se suministran en un único formato de 7000 und/Kg, en cajas de 12Kg. Las barritas horneables sucedáneas, resultan ideales para bollería y se comercializan en formato de 12Kg.
Puros
Diferentes formatos en función del tipo de producto.
Los chips se presentan en cajas de cartón de 12kg en formatos de 7.000, 10.000 y 20.000 unidades por Kilo .Las barritas horneables se sirven en cajas de 8 Kg en tamaños de 4 y 8cm.
Cremas para decoración y baño
Coberturas y cremas de cacao aptas para el bañado y recubrimiento de tartas y productos de pastelería, panadería y bollería industrial.
Decoración y complementos
Fideos, micro virutas, bolitas, escamas, paiette...variedad de productos ideales para la decoración y terminación de pastelería, bombonería, repostería y heladería.
Solicitar información
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