(+34) 93 652 1234 (+34) 93 652 1234
+0
Roscón de Reyes
Receta del programa La Mañana de TVE

Roscón de Reyes

El roscon de reyes
Bollo elaborado con una masa dulce con forma de toroide adornado con rodajas de fruta escarchada o confitada de colores variados, puede rellenarse de nata montada o crema. En su interior se introducen "sorpresas" que descubren los niños al comer, figuritas navideñas y el Haba, señal de que a quien le caiga debe pagar el roscón).
Se sirve en España el día 6 de enero denominado día de Reyes y es propio de su repostería.

Preparación (Para 4/6 personas)

1. Hacer un volcán en la encimera de trabajo con 500 gr de harina, en el interior crearemos un gran agujero donde introduciremos la mantequilla fundida, el azúcar, los dos huevos, ralladura naranja, una cucharadita de ron y otra de agua de azahar, los dos dl de leche y 20 gr de levadura prensada de panadero, además de una pizca de sal.

2. Mezclar bien estos ingredientes dentro del volcán y acto seguido juntar todo con la harina hasta obtener una masa elástica y húmeda

3. Formar un roscón sobre la bandeja de horno, pintar con huevo y decorar con fruta escarchada, azúcar y almendra

4. Dejar fermentar hasta que duplique su tamaño y hornear a 170º C durante 16 minutos aproximadamente.

5. Dejar enfriar y servir

Ingredientes
- 500 gr de harina
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- Ralladura naranja
- 1 cucharadita de ron
- 1 cucharadita de azahar
- 2 dl de leche
- 20 gr de levadura prensada de panadero
- Pizca de sal
- Fruta escarchada
- Azúcar
- Almendra

Video paso a paso en http://www.rtve.es/television/20111229/receta-roscon-reyes/485713.shtml