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Harinas de cereales para panadería y pastelería

Harinas de trigo, avena, centeno, malta, arroz, ...

Harinas de cereales procedentes de granos seleccionados varietalmente para conseguir las mejores prestaciones en los diversos usos para consumo humano.
Las peculiares características de estos cereales requieren tratamientos específicos para ser utilizados en la alimentación humana, como desgerminado, decorticado, satinado, etc., cuyas operaciones son llevadas a cabo bajo un riguroso control y con la maquinaria adecuada para cada producto.
Las harinas de trigo, avena, centeno, malta y arroz son ampliamente empleadas en panadería y pastelería artesana así como en otras industrias alimentarias.
Presentación: Sacos de harina de papel de 25 Kg.
Productos de Harinas de cereales para panadería y pastelería

Harina de arroz

Harina utilizada en alimentación infantil, productos dietéticos, snacks y cereales para el desayuno. Útil también para espolvoreo. Aportes Nutricionales: - Cereal exento de gluten - Alto contenido en almidón Aplicaciones tecnológicas / funcionales: - Miga más esponjosa - Mayor conservación de los productos a Tª ambiente
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Harina de Malta

Procedentes de la cebada, sus granos son germinados, tostados y molidos aportando a los productos de panificación, color, aroma y sabor intenso.
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Harina de avena

Destaca su uso para elaboración de panes multicereales, galletas y productos de desayuno. Aportes Nutricionales: - Alto contenido proteico y grasas insaturadas ( Omega-6) - Fibra soluble ( beta-glucanos) Aplicaciones tecnológicas / funcionales: - Retención de la humedad: incremento de la vida útil - Mejora las características fermentativas de la masa
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Harina de centeno

Cereal panificable idóneo para mezclas con harinas de trigo. Harina blanca e integral. Aportes Nutricionales: - Bajo contenido en gluten - Fuente de fibra insoluble Aplicaciones tecnológicas / funcionales: - Aporta color, sabor y aroma característico - Incrementa la vida útil del producto
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Harinas de trigo

Variedad de harinas de trigo obtenidas por molturación de los granos de trigo, sanos y secos, industrialmente limpios.
Diferentes tipos : harina floja, de fuerza, integral y espelta.
Presentación en sacos de 25 kg.
4 presentaciones
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