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Azúcares granulados (grueso)

Azúcar blanco de gran calibre: granado (800 micras y 1350 micras) y azúcares bolados (perlado Nº10 al Nº2).

Azúcar blanco de gran calibres: granado (800 micras y 1350 micras) y azúcares bolados (perlado Nº10 al Nº2).

Los azúcares granulados ofrecen múltiples usos, principalmente para panadería, pastelería y repostería. Su grano grueso, muy superior al estándar, aporta regularidad y consistencia al acabo de los productos.

Se utilizan habitualmente para endulzar y añadir textura a helados, cremas, natillas, flanes, pasteles, galletas, pastas quebradas, bizcochos, etc. La principal ventaja es que al disolverse en las masas líquidas o con ciertas grasas su granulado desaparece.

Por encima de las 1350 micras están los azúcares bolados o en perlas de azúcar de tamaños de entre 2 y 11 mm, utilizados habitualmente para el acabado y decoración del producto.

Desde el punto de vista nutricional, el azúcar granulado es de fácil digestión y una fuente rápida de energía para el organismo. Proporciona una energía de 4 kilocalorías por gramo. Así, en un cucharadita de 4 gramos de azúcar, equivale a 16 kilocalorías.
Productos de Azúcares granulados (grueso)

Azúcares gran calibre granado

Azúcar granado de 800 micras (0,8 mm) y 1350 micras (1,35 mm) se presenta en sacos de 25 Kg. Es un azúcar multiusos con un tamaño uniforme que proporciona textura y consistencia. Indicado para consumos industriales y uso general en panadería, pastelería, confitería y repostería.
2 presentaciones

Azúcar gran calibre bolado

El azúcar bolado se caracteriza por su aspecto en bolitas o perlas de azúcar de gran calibre (entre 2 y 11 mm), muy superiores al azúcar estándar y azúcar granado. Presentado en cajas de 5 kg y sacos de 10 y 25 Kg.
9 presentaciones
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